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桂花糯米藕,到底怎么做?大厨教你土做法和3个技巧,1分钟学会

  2019 简食记

  哈喽大家好,这里是简食记!初秋,天气渐渐转凉,人们都会选择鲜嫩的莲藕作为食材,炖汤,煲粥,来补充苦夏带来的烦恼!莲藕营养价值非常的丰富,含有极高的维生素和膳食纤维,具有美容养颜,健脾开胃等功效。是不可多的是健康食材……

  莲藕的最佳拍档,非糯米莫属,一道香喷喷的桂花糯米藕,摆在眼前,食欲瞬间被打开,什么减肥不减肥的,统统靠边站。今儿小简,就跟大家分享这道甘甜“桂花糯米藕”的土做法,希望给您的这个秋天增添一丝甜蜜,快乐和健康……

  

  【糯米藕】所需要的原料有,糯米,莲藕,大枣,干桂花。做法,先将糯米提前浸泡2小时,且不可时间太长,否则糯米会泡糟,导致没法用。

  糯米北方地区称之为江米,是酿造醪糟或者米酒的主要原料。其营养价值非常的丰富,各种维生素,蛋白质的含量非常高!

  

  莲藕削掉皮,切掉一头,把泡好的糯米塞进莲藕里面,记得不要太满,七八分就可以,再把切下来的那头盖在上面,用牙签固定住,如上图所示。

  锅内加入足量的清水,放入莲藕(没过原料),再放入红糖,红枣,桂花,大火烧开,转小火焖煮3小时以上,至软烂。用筷子插一下,筷子能轻松插入莲藕里面,就可以了。

  

  糯米藕的煮制时间很长,大家也可以用高压锅,开锅后差不多15-20分钟就可以了。上图是我用电饭煲煮的,差不多就是这个样子,很软,很糯,甜味十足。

  很多人都做错了,认为只可以煮,其实蒸和煮都可以,没有什么特定标准,只要汁调的够味,时间蒸的足够就没问题!

  最后再将煮好的糯米藕,切片码盘,再浇上少许的糖桂花,就算大功告成了,是不是很简单。

  糯米藕的3个技巧:

  1:做糯米藕时,一定要用糯米,尽量不要用大米,无论是从口感还是营养,都略差一点。

  2:拌糯米时,加入白糖拌匀糯米再灌入莲藕,不然靠煮的话中间部分不容易入味儿。

  3:蒸的话,差不多需要1.5-2小时左右,不然会导致不香不糯,不入味。

  最后总结:1分钟学会糯米藕的做法,您get到了吗?我是简小厨,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……

  哈喽大家好,这里是简食记!初秋,天气渐渐转凉,人们都会选择鲜嫩的莲藕作为食材,炖汤,煲粥,来补充苦夏带来的烦恼!莲藕营养价值非常的丰富,含有极高的维生素和膳食纤维,具有美容养颜,健脾开胃等功效。是不可多的是健康食材……

  莲藕的最佳拍档,非糯米莫属,一道香喷喷的桂花糯米藕,摆在眼前,食欲瞬间被打开,什么减肥不减肥的,统统靠边站。今儿小简,就跟大家分享这道甘甜“桂花糯米藕”的土做法,希望给您的这个秋天增添一丝甜蜜,快乐和健康……

  

  【糯米藕】所需要的原料有,糯米,莲藕,大枣,干桂花。做法,先将糯米提前浸泡2小时,且不可时间太长,否则糯米会泡糟,导致没法用。

  糯米北方地区称之为江米,是酿造醪糟或者米酒的主要原料。其营养价值非常的丰富,各种维生素,蛋白质的含量非常高!

  

  莲藕削掉皮,切掉一头,把泡好的糯米塞进莲藕里面,记得不要太满,七八分就可以,再把切下来的那头盖在上面,用牙签固定住,如上图所示。

  锅内加入足量的清水,放入莲藕(没过原料),再放入红糖,红枣,桂花,大火烧开,转小火焖煮3小时以上,至软烂。用筷子插一下,筷子能轻松插入莲藕里面,就可以了。

  

  糯米藕的煮制时间很长,大家也可以用高压锅,开锅后差不多15-20分钟就可以了。上图是我用电饭煲煮的,差不多就是这个样子,很软,很糯,甜味十足。

  很多人都做错了,认为只可以煮,其实蒸和煮都可以,没有什么特定标准,只要汁调的够味,时间蒸的足够就没问题!

  最后再将煮好的糯米藕,切片码盘,再浇上少许的糖桂花,就算大功告成了,是不是很简单。

  糯米藕的3个技巧:

  1:做糯米藕时,一定要用糯米,尽量不要用大米,无论是从口感还是营养,都略差一点。

  2:拌糯米时,加入白糖拌匀糯米再灌入莲藕,不然靠煮的话中间部分不容易入味儿。

  3:蒸的话,差不多需要1.5-2小时左右,不然会导致不香不糯,不入味。

  最后总结:1分钟学会糯米藕的做法,您get到了吗?我是简小厨,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……