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吃遍新乡:自己动手做的月饼实惠又好吃

  每年中秋节来临之际,总有那么一些味蕾挑剔,追求真材实料讲究生活品味的人,喜欢自己做一做月饼。他们有的做上十来斤,有的做上几十斤。

  

  许多人不惜等上三五个小时,甚至深夜十一二点。在延津城里以法院对过一处和北街生活市场一处人员最为集中。大家有的来自延津城内,有的来自二三十里外的农村。

  

  他们不仅把中秋节烘托的节味更浓,也在制作中体现着劳动付出后收获的别样甜蜜。下面小伙伴们就随着小编的镜头到法院对看看吧。

  

  

  制作五仁月饼首先要芝麻花生这些最基本的馅料用电烤箱烤熟烤出香味。烤制的过程中需要每隔几分钟进行一次翻动。

  

  烤制成熟再自然降温晾凉。

  

  

  将降温后的花生用擀面杖擀碎,簸出红衣。

  

  

  将五仁馅用量最大的蜜枣细细切碎是个大工程,有经验的人告诉小编,要想让刀不沾蜜枣最好在切的时候撒上白面。

  

  然后再把哈密瓜和弥猴桃果脯切碎。

  

  把葡萄干洗净。

  

  

  

  

  

  将上述物品放在盆内,再加上红糖、瓜籽仁、核桃仁、黑芝麻、白面、植物油,开始下手用心调和均匀。

  

  将馅料团成一个个圆球备用,制馅工作就基本完成。

  

  月饼面皮的面料制作也十分考究,将面中加入一定比例的植物油、熬制好的糖浆手工和匀。

  

  将面盘均筋道,搓条,下剂。

  

  包馅,放入模具按压成型。

  

  为保障烤制出的月饼品相起明发亮,最重要的一步还要刷上蛋液。

  

  放入烤箱烘焙。

  

  看,热腾腾香喷喷的月饼出炉了。

  

  对了,还有最重要的一步要自然降温,只有这样做出的月饼再能彻底定型,便于收藏。

  

  忙活了三四个小时,收获的时刻终于到了,看着这金灿灿的月饼小朋友们禁不住也要上来帮忙。

  这样的月饼,您自己说,甜不甜?

  每年中秋节来临之际,总有那么一些味蕾挑剔,追求真材实料讲究生活品味的人,喜欢自己做一做月饼。他们有的做上十来斤,有的做上几十斤。

  

  许多人不惜等上三五个小时,甚至深夜十一二点。在延津城里以法院对过一处和北街生活市场一处人员最为集中。大家有的来自延津城内,有的来自二三十里外的农村。

  

  他们不仅把中秋节烘托的节味更浓,也在制作中体现着劳动付出后收获的别样甜蜜。下面小伙伴们就随着小编的镜头到法院对看看吧。

  

  

  制作五仁月饼首先要芝麻花生这些最基本的馅料用电烤箱烤熟烤出香味。烤制的过程中需要每隔几分钟进行一次翻动。

  

  烤制成熟再自然降温晾凉。

  

  

  将降温后的花生用擀面杖擀碎,簸出红衣。

  

  

  将五仁馅用量最大的蜜枣细细切碎是个大工程,有经验的人告诉小编,要想让刀不沾蜜枣最好在切的时候撒上白面。

  

  然后再把哈密瓜和弥猴桃果脯切碎。

  

  把葡萄干洗净。

  

  

  

  

  

  将上述物品放在盆内,再加上红糖、瓜籽仁、核桃仁、黑芝麻、白面、植物油,开始下手用心调和均匀。

  

  将馅料团成一个个圆球备用,制馅工作就基本完成。

  

  月饼面皮的面料制作也十分考究,将面中加入一定比例的植物油、熬制好的糖浆手工和匀。

  

  将面盘均筋道,搓条,下剂。

  

  包馅,放入模具按压成型。

  

  为保障烤制出的月饼品相起明发亮,最重要的一步还要刷上蛋液。

  

  放入烤箱烘焙。

  

  看,热腾腾香喷喷的月饼出炉了。

  

  对了,还有最重要的一步要自然降温,只有这样做出的月饼再能彻底定型,便于收藏。

  

  忙活了三四个小时,收获的时刻终于到了,看着这金灿灿的月饼小朋友们禁不住也要上来帮忙。

  这样的月饼,您自己说,甜不甜?