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在重庆吃什么东西不辣?有肉有菜还有粉,汤浓味鲜,但来自贵州

  原标题:在重庆吃什么东西不辣?有肉有菜还有粉,汤浓味鲜,但来自贵州

  小徐有个问题要问你:在重庆吃什么东西不辣?除了小吃、饮料,你能想到什么?

  

  我最先想到的就是羊肉米粉。

  在地理位置上,重庆和陕西、四川、贵州、湖北、湖南接壤,所以这些地方的饮食也在重庆“汇聚一堂”,其中就有贵州的羊肉米粉。

  

  羊肉米粉在重庆是一个怎样的地位呢?

  

  一条街上,可能开了5家小面馆,那羊肉米粉店也开有一两家,就算看见两家羊肉米粉店开在一起也不稀奇。

  

  在重庆,羊肉米粉店还卖羊肉汤、羊杂汤、羊肉笼笼等。也与重庆特色结合,增加了小面、抄手。但最经典的还是羊肉米粉,适合当作正餐,价格也比较适中,小份12块,大份14块。

  羊肉都是嬢嬢现切的,比较新鲜,每一片都很大,纤维分明,一碗有七八片,用料没得说。

  

  

  在羊肉下面,是腌制得刚刚好的酸白菜,黄澄澄的,既是开胃的小菜又对身体有好处。

  每次下单的时候,都会说“嬢孃,多放点酸白菜”。

  

  除此之外,还有韭菜和香菜,掩盖了些许羊肉的膻味,也使香味更浓郁了。

  搅拌一下,把羊肉泡在汤里,先喝一口汤,再来一口粉。不管是炎热的夏天、还是湿冷的冬天,即使不放辣椒,靠着羊肉的鲜味和浓郁的汤汁,我们的胃也能得到满足。

  

  在重庆大大小小的羊肉米粉店里,不得不说的就是餐桌上的糊辣壳,每一家的糊辣壳都有不同的味道。

  

  糊辣壳其实就是辣椒,是把干辣椒直接放入锅里翻炒,不添加其他的东西,炒成黑色,最后碾成碎末制成的。

  

  虽然不放辣椒的羊肉米粉已经够好吃了,我还是忍不住,伸出“邪恶之手”,来了几勺糊辣壳。

  

  糊辣壳把羊肉汤染成了红汤,看得我蠢蠢欲动,我确实是个地道的重庆人,对于辣椒,有“瘾”。

  贵州羊肉米粉,在重庆找到了一席之地,糊辣壳的存在,让爱吃麻辣的重庆人,在小面以外,也有了更多的选择。

  

  和羊肉的搭配有这么多,糊辣壳、韭菜、香菜……但在我心里,羊肉的最佳拍档还是酸白菜。

  小时候,每年都要回几次涪陵,那时候没有高铁,高速公路也没现在这么快捷。从涪陵坐大巴车到朝天门汽车站,需要三四个小时,总要晕车。

  下了车,总要去吃一碗辣乎乎的羊肉米粉,是晕车最好的解药。而我每次总是挑着里面的酸白菜吃,吃完又叫嬢嬢给我加,我妈就会说上我几句:只晓得吃咸菜,禁倒吃,吃多了口渴。

  

  十几年过去了,经常去的那家店已经拆了,那块地方也发生了天翻地覆的变化,没有生了锈的卷帘门,只有一所新修的小学。

  

  长大的我不再晕车了,但每月都要去29中旁边的这家店,吃一碗羊肉米粉,寻找忙碌生活中的安慰。返回搜狐,查看更多

  责任编辑:

  来源:重庆游品

  原标题:在重庆吃什么东西不辣?有肉有菜还有粉,汤浓味鲜,但来自贵州

  小徐有个问题要问你:在重庆吃什么东西不辣?除了小吃、饮料,你能想到什么?

  

  我最先想到的就是羊肉米粉。

  在地理位置上,重庆和陕西、四川、贵州、湖北、湖南接壤,所以这些地方的饮食也在重庆“汇聚一堂”,其中就有贵州的羊肉米粉。

  

  羊肉米粉在重庆是一个怎样的地位呢?

  

  一条街上,可能开了5家小面馆,那羊肉米粉店也开有一两家,就算看见两家羊肉米粉店开在一起也不稀奇。

  

  在重庆,羊肉米粉店还卖羊肉汤、羊杂汤、羊肉笼笼等。也与重庆特色结合,增加了小面、抄手。但最经典的还是羊肉米粉,适合当作正餐,价格也比较适中,小份12块,大份14块。

  羊肉都是嬢嬢现切的,比较新鲜,每一片都很大,纤维分明,一碗有七八片,用料没得说。

  

  

  在羊肉下面,是腌制得刚刚好的酸白菜,黄澄澄的,既是开胃的小菜又对身体有好处。

  每次下单的时候,都会说“嬢孃,多放点酸白菜”。

  

  除此之外,还有韭菜和香菜,掩盖了些许羊肉的膻味,也使香味更浓郁了。

  搅拌一下,把羊肉泡在汤里,先喝一口汤,再来一口粉。不管是炎热的夏天、还是湿冷的冬天,即使不放辣椒,靠着羊肉的鲜味和浓郁的汤汁,我们的胃也能得到满足。

  

  在重庆大大小小的羊肉米粉店里,不得不说的就是餐桌上的糊辣壳,每一家的糊辣壳都有不同的味道。

  

  糊辣壳其实就是辣椒,是把干辣椒直接放入锅里翻炒,不添加其他的东西,炒成黑色,最后碾成碎末制成的。

  

  虽然不放辣椒的羊肉米粉已经够好吃了,我还是忍不住,伸出“邪恶之手”,来了几勺糊辣壳。

  

  糊辣壳把羊肉汤染成了红汤,看得我蠢蠢欲动,我确实是个地道的重庆人,对于辣椒,有“瘾”。

  贵州羊肉米粉,在重庆找到了一席之地,糊辣壳的存在,让爱吃麻辣的重庆人,在小面以外,也有了更多的选择。

  

  和羊肉的搭配有这么多,糊辣壳、韭菜、香菜……但在我心里,羊肉的最佳拍档还是酸白菜。

  小时候,每年都要回几次涪陵,那时候没有高铁,高速公路也没现在这么快捷。从涪陵坐大巴车到朝天门汽车站,需要三四个小时,总要晕车。

  下了车,总要去吃一碗辣乎乎的羊肉米粉,是晕车最好的解药。而我每次总是挑着里面的酸白菜吃,吃完又叫嬢嬢给我加,我妈就会说上我几句:只晓得吃咸菜,禁倒吃,吃多了口渴。

  

  十几年过去了,经常去的那家店已经拆了,那块地方也发生了天翻地覆的变化,没有生了锈的卷帘门,只有一所新修的小学。

  

  长大的我不再晕车了,但每月都要去29中旁边的这家店,吃一碗羊肉米粉,寻找忙碌生活中的安慰。返回搜狐,查看更多

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